份量：2 份 準備時間：5-10 分鐘 烹調時間：15-20 分鐘
原料
2 - 3 個聖馬扎諾番茄，手工壓碎
3 瓣大蒜，切碎
1/2 杯洋蔥，切碎
2 杯無麩質麵食 Mezze Maniche
6 杯 水
20 盎司 Cannellini 豆，瀝乾但不沖洗
1/4 茶匙 紅辣椒碎
1 茶匙粗鹽
1 湯匙特級初榨橄欖油
帕瑪森起司皮/磨碎的起司
指示
1.在一個大鍋中以中低溫加熱橄欖油，加入洋蔥。炒 3 分鐘，然後放入大蒜，再煮 1 - 2 分鐘，直到呈現金黃色。
2.向鍋中加入紅辣椒片，再煮30秒。加入 6 杯水和西紅柿，攪拌均勻。加入瀝乾的豆子和帕瑪森起司皮或磨碎的乳酪，煮沸 5 分鐘。
3.此時豆子會很軟。如果你想要更濃的湯，你可以混合一點豆子或使用浸入式攪拌機。您也可以用木匙在鍋的兩側將豆子搗碎。不要搗碎太多，以保留豆子的部分質地。
4.加入義大利麵並攪拌均勻。留意鍋子並經常攪拌以避免沾黏。品嚐義大利麵，檢查是否有嚼勁。義大利麵會吸收大部分液體，因此根據需要添加更多的水。 Pasta Fagioli 的最終稠度 100% 取決於個人喜好。如果喜歡喝濃一點的，就多加點水！
5. 義大利麵煮熟後，關火試味。調整鹽和紅辣椒的味道
6. 當口味滿意後，將其與硬皮麵包一起盛入碗中，在旁邊放上磨碎的帕瑪森起司、辣椒或黑胡椒，然後在每個碗上淋上特級初榨橄欖油。享受！
