打開巧克力蛋
這個傳統既是全新的，又是古老的。這些天來，巧克力復活節蛋總會出現在復活節的餐桌上，因為，老實說，它們既有趣又美味。巧克力蛋本身，內藏驚喜，這個想法相對較新，但它與傳統的贈送真正的雞蛋的儀式密切相連，這些雞蛋最初會被裝飾成各種設計——這是那不勒斯地區幾個世紀以來的復活節傳統。
朋友和家庭的孩子們聚在一起享受這些美味創造，熱情地打開它們，與裡面的驚喜玩耍，基本上是在奠定他們社會的下一個角石，隨著時間的推移成長為最終創造自己的復活節餐桌的人，那裡會有Castiello、Colomba和Pastiera。
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卡薩蒂洛 - 地道的那不勒斯菜
這道傳統的那不勒斯復活節食譜有著悠久的歷史，最初可以追溯到古希臘，那裡有最早的一些用各種成分調味的麵包。它是一種象徵性的食物，除了美味之外——它的圓形外觀象徵著復活的象徵蛋。在頂部，有麵條交叉代表耶穌頭上所戴的荊棘之冠，而羊奶制成的羊奶酪（pecorino）則根源於餵養小羊的奶，小羊在舊約中是犧牲的動物，也是耶穌基督（上帝的羔羊）的象徵。
卡薩蒂洛基本上是水、豬油、胡椒的混合物，富含多種不同的意大利奶酪，但主要是羊奶酪。腌肉是裡面受歡迎的驚喜，而在那不勒斯，整個雞蛋被烤制其中，使其成為宗教禁食期後一道豐盛、美味、可口的菜肴。
卡斯蒂洛的秘密成分是什麼？有人會說是mortadella，其他人可能認為是cicoli，但這種rustico麵包的魔力在於與朋友和家人一起準備它。
聖周四的海鮮由於海鮮在南義大利廚房中總是觸手可得且是主食，因此在復活節期間出現也就不足為奇了。其中一道創作就是辣味貽貝湯，這是那不勒斯在聖周四晚餐時典型的一道菜。
這是一道簡單卻別具匠心的菜餚，它是用貽貝和章魚準備的，但有些人還會加入maruzzelli或海螺。所有材料都豐富地覆蓋著辣油，這辣油是用大蒜、番茄醬和辣椒準備的。
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維蘇威豆 - 超越時空的傳統
維蘇威山豆總是那不勒斯復活節餐桌上的主角。這些豆子非常特別，它們生長在富含礦物質的火山土壤中，距離大海僅有幾步之遙，賦予了它們獨特的風味。
這種烹飪佳肴有著悠久的歷史，可以追溯到古代龐貝城，那裡發現了快餐攤位，裝飾著這道備受期待的復活節菜餚的象徵。
羔羊 - 美味的紀念品
如同義大利和歐洲大多數地方，那不勒斯在復活節期間也會供應羔羊肉。有些人喜歡將其與土豆和豌豆一起烤，而其他人則選擇另一種烹飪技巧，在平底鍋中翻炒。它通常會與Pecorino奶酪一起供應，就像卡薩蒂洛一樣。
羔羊在基督教中是一個重要的象徵，代表耶穌犧牲自己——耶穌被稱為“上帝的羔羊”。因此，人們在復活節期間吃羔羊，以便永遠記住這一犧牲。《舊約》中提到的犧牲羔羊也是這一概念的一部分。
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拿波里甜餡餅 - 真正的儀式
復活節傳統的另一個重要部分是拿波里甜餡餅，它是每個家庭不可或缺的一部分，是一個充滿秘密的真實儀式，代代相傳。
家庭通常有自己獨特的方式來製作這款充滿里科塔乳酪的美妙蛋糕。每個人在達到理想的麵團質地、小麥奶油和里科塔乳酪的餡料調味方面都稍有不同，人們對烘焙出完美的甜餡餅感到極大的自豪。
他們的秘密之一，也是所有拿波里創作共有的：他們慢慢來。拿波里人不急於製作甜餡餅，他們讓它休息，巧妙地加入每一樣東西，對每個成分都充滿真愛，對最終產品的崇敬之情，這是我們可以並應該向他們學習的。