肉碎香辣茄子是一道著名的傳統中國菜，但在這個食譜中，我們將它與一些義大利食材混合在一起。
4 份 準備時間 15 分鐘 烹調時間 30 分鐘
成分材質：
250克免治豬肉
1-2個中茄子
3 瓣大蒜，大蒜切片，切片
1 湯匙莎樂美香腸抹醬
2鳳尾魚/ 鯛魚
1大匙鯷魚魚露
歐芹，裝飾用西式芫荽
水
煮法
- 將茄子浸泡切條，浸鹽水約15-20分鐘，再以廚房紙巾印乾備用。
- 用平底鍋熱油，以中火炒蒜片至金後，再加入免治豬肉炒，再加入莎樂美香腸抹醬炒勻。
- 加入茄子後轉大火將食材炒勻後，加入糖及水調味料。蓋上鍋蓋以細火焗5分鐘。
- 關火，加入芫荽後喜愛以上碟。
影片教學教學影片：https://youtu.be/yS_ikeWpkDo
