Pasta al Forno 是一種舒適且簡單的烘焙義大利麵食譜，由濃鬱的番茄醬、通心粉、奶油、起司塔萊吉奧起司醬製成，上面撒上鬆脆的麵包屑，然後烘烤至完美。
份量：4 份 烹調時間：2 小時
原料
2 茶匙 奶油
1 個中等大小的洋蔥，切碎
1-2蒜瓣，切碎
2 大匙恩杜賈醬
500ml 番茄帕薩塔
400克通心粉
250 克馬蘇里拉乳酪，切塊
500 克 帕瑪森乾酪，磨碎
2 大匙番茄濃縮液
2 大匙 乾歐芹
鹽和胡椒調味
方法
- 將烤箱預熱至 180-200°C。
- 將洋蔥放入奶油中煎至軟爛。小心不要讓它們燃燒。
- 加入大蒜，煮 30 秒。然後加入番茄濃縮液和 Nduja 醬，攪拌均勻。
- 將番茄帕薩塔倒入鍋中，將醬汁煮沸。根據需要添加鹽和胡椒。讓醬汁小火煮 5 分鐘或直至變稠。如果太稠就加點水。
- 將鹽水放入煮沸的義大利麵中，然後根據包裝說明將義大利麵煮至有嚼勁。準備好後，將義大利麵過濾並添加到肉醬中。充分混合並冷卻。
- 將稍後的帶有醬汁的意大利麵放在烤箱盤的底部。
- 再舖一層厚厚的馬蘇里拉起司。
- 再加上一層肉醬義大利麵，再加入一些馬蘇里拉起司。
- 最後鋪上一層義大利麵。
- 撒上帕瑪森起司和乾歐芹，烘烤直至頂層開始變脆（30-40 分鐘）
