甜蜜生活部落格

Seabass in Crazy Water/ Spigola all' Acqua Pazza

瘋狂水中鱸魚

Acqua Pazza 是一道經典的義大利食譜，健康又美味！這種烹飪方法起源於義大利南部，通常歸因於那不勒斯美食。 份量：4 份 準備時間：10 分鐘 烹調時間：30 分鐘 原料 4 湯匙特級初榨橄欖油 1整條鱸魚，去內臟清洗乾淨2瓣蒜瓣，切成薄片1/2 個小紅辣椒，切碎400克櫻桃番茄4 大匙 白葡萄酒小把刺山柑切碎的歐芹方法 在一個帶蓋的大煎鍋中加熱一半油。小心地將魚放入滾燙的油中，...
閱讀更多
Spaghetti with Garlic/ Spaghetti Aglio e Olio/ 香蒜橄欖油意粉

香蒜橄欖油粉

份量：4人份 預備時間：5分鐘 烹飪時間：10分鐘 食材 粗鹽450克 意大利麵120克 特級初榨橄欖油4瓣 中型大蒜，切薄片帕馬森芝士粉，裝飾用 做法 在鹽水沸騰的鍋中煮意大利麵，煮到接近彈牙（比包裝指示的時間少煮1分鐘）。留下煮意粉的水。 同時，在一個大煎鍋裡，結合6湯匙橄欖油和大蒜。用中火煮至大蒜呈淡金黃色，大約5分鐘。（根據需要調整火力以保持輕微沸騰。） 將意粉連同1/2杯煮意粉的...
閱讀更多
Spicy Eggplant with Minced Pork (Italian fusion)/ 意式鯷魚魚香茄子煲

辣茄子肉碎（義式融合）/意式鯷魚魚香茄子煲

肉碎香辣茄子是一道著名的傳統中國菜，但在這個食譜中，我們將它與一些義大利食材混合在一起。 4 份 準備時間 15 分鐘 烹調時間 30 分鐘 成分材質： 250克免治豬肉1-2個中茄子3 瓣大蒜，大蒜切片，切片1 湯匙莎樂美香腸抹醬2鳳尾魚/ 鯛魚1大匙鯷魚魚露歐芹，裝飾用西式芫荽水 煮法 將茄子浸泡切條，浸鹽水約15-20分鐘，再以廚房紙巾印乾備用。 用平底鍋熱油，以中火炒...
閱讀更多